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Zimt
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Verbindung: trans-Zimtaldehyd
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Fleischig
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Verbindung: Methyl-2-methyl-3-furyldisulfid
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Schimmlig / Korkgeschmack
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Verbindung: 2,4,6-Trichloranisol
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Malzig
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Verbindung: 3-Methylbutanal
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Rauchig
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Verbindung: 2-Methoxyphenol (Guajakol)
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Fischig
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Verbindung: (Z)-4-Heptenal
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